菜名 | 四神汤 |
做法 | 菜系及功效:美味粥汤 水肿食谱 利尿食谱 美容菜谱 清热去火食谱 美容菜谱 美味粥汤 美容菜谱 美味粥汤 四神汤的制作材料: 主料:猪肠半副,猪肚半副,薏仁40克,山药25克,茯苓15克,芡实15克,莲子25克。 调料:盐,米酒各适量 教您四神汤怎么做,如何做四神汤才好吃 1、将猪肠和猪肚去除多余油脂,翻面用盐抓洗干净,氽烫去腥,切段备用。 2、将处理好的猪肠丶猪肚加水适量煮开后,加入药材,先用大火煮滚,再用小火煮至猪肠及猪肚熟透。 3、加盐、酒调味即可。 药材与食材功效 药材: 1丶薏仁可健脾丶止泻及利尿。 2丶山药及芡实利于补脾肾。 3丶茯苓可利尿丶渗湿丶健脾丶镇静安神及利湿补气。 4丶莲子利于补心肾,还有安神作用。 食材: 猪肠和猪肚可增强肠胃道的吸收能力。 医师叮咛 1、学业过重导致食欲不佳者,可增加山药的用量至40克。 2、睡眠不佳者,可增加茯苓的用量至40克。 3、小便量少或饮用冷水过多导致小腿容易水肿者,可增加薏仁用量至80克。 4、白带常呈水带状的少女,可加重芡实的用量至40克。 5、易心悸不安丶忧烦或心浮气躁者,可加重莲子的用量到40克。 6、对正值青春发育期的少女而言,上述所有药材皆可食用,长期服用可增强食欲及促进发育,但若有感冒或体内有发炎现象时应谨慎食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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