翡翠烤鸭羹_菜谱查询

翡翠烤鸭羹

菜系及功效：美味粥汤
工艺：烧
翡翠烤鸭羹的制作材料：
主料：烤鸭150克,荠菜50克,马蹄50克。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉各适量。
教您翡翠烤鸭羹怎么做，如何做翡翠烤鸭羹才好吃

1.烤鸭取鸭脯切成丁。

2.荠菜焯水后切成末，马蹄去皮后切成末。

3.锅中放入原料、高汤，调味，烧开，勾芡即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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