时令开胃羹_菜谱查询

时令开胃羹

菜系及功效：美味粥汤
工艺：烧
时令开胃羹的制作材料：
主料：鸭血50克,海蜇50克,笋块50克,香菇2朵,牛肉50克,洋葱适量。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,糖,醋,老抽,香油,水淀粉各适量。
教您时令开胃羹怎么做，如何做时令开胃羹才好吃

1.鸭血、海蜇、笋块、牛肉均切丁，洋葱切丁，香菇泡发切丁。

2.原料焯水后放入高汤中烧开，调味，勾芡即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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烧回龙蛋	清汤螃蟹蛋	麻酱紫鲍	拌葵花籽菜胆	椒盐肚尖
锅贴鱼盒	菜花咖喱虾	油闷春笋	香辛蛋皮沙拉	泰式咖喱龙虾