| 菜名 | 香炸银鳕鱼 |
| 做法 | 菜系及功效：沪菜 私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：炸 香炸银鳕鱼的制作材料： 主料：鳕鱼200克,胡萝卜50克,芹菜50克,香菜50克,洋葱（白皮）30克 辅料：糯米粉10克 调料：大蒜（白皮）3克,色拉酱50克,酱油5克,白砂糖5克,植物油40克,盐3克 香炸银鳕鱼的特色： 外脆内嫩，甘香鲜美。 教您香炸银鳕鱼怎么做，如何做香炸银鳕鱼才好吃 1.把什锦蔬菜洗净放入搅拌机中加适量清水搅成菜汁，放入调味料拌匀。 小帖士-食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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