| 菜名 | 油菜丝炒面 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 便秘食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 口味：原本味 工艺：熟炒 油菜丝炒面的制作材料： 主料：面条(标准粉)150克 辅料：油菜250克 调料：大葱10克,盐4克,味精2克,酱油25克,花生油60克 油菜丝炒面的特色： 此面柔韧滑润，鲜香清爽。 教您油菜丝炒面怎么做，如何做油菜丝炒面才好吃 1.将油菜择洗干净，切成细丝；葱洗净，切成末，备用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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