加头珠江鸳鸯月饼_菜谱查询

加头珠江鸳鸯月饼

菜系及功效：美味糕点
加头珠江鸳鸯月饼的制作材料：
主料：饼皮27公斤白砂糖30公斤熟卤肉10公斤冬菇1.5公斤熟芝麻3公斤花生油1公斤潮州粉12公斤熟珍肝5公斤油泡榄仁12公斤叉烧10公斤蚝豉3公斤瓜子仁8公斤芝麻油1公斤烧鸭肉5公斤白酒1公斤苏羌0.2公斤柠檬叶0.1公斤胡椒粉适量清水10～12公斤熟蛋黄800只皮蛋200只刷脸鸡蛋3.5公斤。
教您加头珠江鸳鸯月饼怎么做，如何做加头珠江鸳鸯月饼才好吃
与凤凰烧鸡月饼相同。皮蛋去壳每只分成4份，每个饼加入一份。

质量标准与凤凰烧鸡月饼相同。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

炝麻线鳝鱼	红扒鱼唇	芝麻藕片	钩吊香腰	腐乳灼菜心
豉汁蒸银鲳	清蒸豆腐	鲜蚝煲	干爆羊肉	玉兰片猴头蘑
干酪面包粥	烧羊蹄筋	原油爆羊肝	芝麻鹅脯	紫菜虾皮蛋花汤
酸辣鸡杂	锅烧鸭块	水晶金钟鸡	百花糕	芦笋烧鲍鱼
香酥凤腿	炒素肠	素百叶卷	夹沙煎饼	酸味梨干