菜名 | 葵花虾饼 |
做法 | 菜系及功效:美味糕点 葵花虾饼的制作材料: 主料:虾仁200克,面包20片 辅料:鸡蛋2个,瓜子仁5克,肥猪肉,荸荠 调料:湿淀粉,调料 教您葵花虾饼怎么做,如何做葵花虾饼才好吃 1、虾仁、肥肉、荸荠剁成末,加湿淀粉、调料拌匀。 2、面包修成圆片,抹上虾馅,将葵花瓣形的鸡蛋贴在馅的周围。 3、蛋清打成雪花糊,盖在虾饼上,插上瓜子仁,放入5成热的油中用温火炸至面包呈金黄色时捞出装盘即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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