| 菜名 | 肉松拌豆腐 |
| 做法 | 菜系及功效：清爽凉菜 肉松拌豆腐的制作材料： 主料：豆腐1块 肉松,黄瓜 葱,香油,精盐,鸡精,食用油 肉松拌豆腐的特色： 肉松干香，豆腐鲜嫩。 教您肉松拌豆腐怎么做，如何做肉松拌豆腐才好吃 1、将豆腐用开水烫一下，除去表面硬皮，用罗过细； 2、坐锅点火放入少许油，倒入葱花煸炒出香味时，浇在豆腐上，再撒上盐、鸡精、肉松，淋入香油拌匀，黄瓜从中间剖开，顶刀切成半圆片，均匀地码在豆腐周围作点缀即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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