菜名 | 茄子色拉 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 青少年食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:酸甜味 工艺:拌 茄子色拉的制作材料: 主料:茄子,400克 辅料:洋葱(白皮)50克,芹菜50克,柠檬50克,鸡蛋100克 调料:香油5克,白醋5克,胡椒粉3克,白砂糖5克,盐2克,味精2克 教您茄子色拉怎么做,如何做茄子色拉才好吃 1. 将茄子去皮,洗净,切成丁,用清水泡片刻,捞出挤干水分,下入开水锅内焯熟,捞出控水备用; 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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