翠玉黄瓜_菜谱查询

翠玉黄瓜

菜系及功效：清爽凉菜
翠玉黄瓜的制作材料：
主料：小黄瓜800克虾米50克大蒜5粒红辣椒2支调味料 A料：盐1小匙酱油1大匙糖,白醋各3大匙 B料：香油2小匙

翠玉黄瓜的特色：
鲜嫩、清凉、爽滑，造型自然
教您翠玉黄瓜怎么做，如何做翠玉黄瓜才好吃
1、大蒜去皮、切末；红辣椒去蒂及籽后切丝；虾米冲净，沥干水分；小黄瓜洗净，去头尾，切3公分长段，分别以刀沿黄瓜表面边削边转，削下一圈外皮，去除中间的瓜籽，放入碗中备用。

2、锅中倒人1大匙油烧热，爆香大蒜、红辣椒及虾米，熄火，放入小黄瓜及A料拌匀，立刻熄火，淋上B料，盛起，放置2小时，待入味即可上桌。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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