菜名 | 木犀瓜片 |
做法 | 菜系及功效:鲁菜 补血食谱 利尿食谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 口味:清香味 工艺:清炒 木犀瓜片的制作材料: 主料:鸡蛋150克,黄瓜150克 调料:大葱10克,花椒3克,料酒5克,盐3克,大豆油30克,味精2克 木犀瓜片的特色: 色泽美观,清淡鲜香。 教您木犀瓜片怎么做,如何做木犀瓜片才好吃 1. 将鸡蛋磕在碗内搅匀; 2. 黄瓜洗净,切成菱形片; 3. 炒勺上火加热,倒入鸡蛋液炒熟,盛入碗内; 4. 炒勺内加油烧热,放入葱花炝锅,倒入黄瓜片,放入料酒、浸泡花椒的水、精盐翻炒几下; 5. 倒入炒好的鸡蛋炒匀,加入味精装盘即成。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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