八宝青蟹饭 |
菜系及功效:精品主食 八宝青蟹饭的制作材料: 主料:青蟹2只(700克),糯米(165克),火腿丁(45克),开洋(20克),白果(45克),花生(75克),冬菇丁,冬笋丁,葱段,姜片,黄酒,盐,清汤(300克) 八宝青蟹饭的特色: 此菜呈黄白色,适宜于夏季。 教您八宝青蟹饭怎么做,如何做八宝青蟹饭才好吃 一、将糯米淘清,加适量水蒸成米饭;白果和花生都去壳去衣,也一起蒸熟。 二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油(约45克)和盐、酒各少许拌和,放在碗里。 三、将青蟹去壳,去小腿,每只片成6片,覆在糯米饭上面,加葱、姜、用 壳扣盖上面,再上笼将青蟹肉蒸熟后,取去葱、姜、倒上热清汤即好。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
丝瓜香菇 | 金钱肉 | 八爪鱼粉葛汤 | 炸羊肉串(二) | 鲍参翅肚羹 |
蘑菇香焖饭 | 洋葱炒鳝糊 | 田螺蚌肉汤 | 海米香菇炒掐菜 | 鱼香鸡爪 |
烤鯷鱼纽约克牛排 | 麻辣狗肉 | 掌上明珠 | 鸡丝辣汤 | 清炖鲢鱼头 |
海带丝拌土豆 | 炸熘肉卷 | 香蕉卷 | 苦瓜豆腐汤 | 三色鸡鱼丸 |
牛肉芹菜包 | 丝瓜蛤蜊盒 | 清炖甲鱼 | 金牌猪手 | 葱爆柏籽羊肉 |
备案号:陕ICP备07500076号