蛤蜊浓汤面 |
菜系及功效:精品主食 蛤蜊浓汤面的制作材料: 主料:蛤蜊,龙须面 辅料:鸡蛋,油菜心,鸡蛋 调料:小葱,姜,胡椒粉,盐,料酒,鸡精 教您蛤蜊浓汤面怎么做,如何做蛤蜊浓汤面才好吃 1、将蛤蜊和油菜洗净,油菜切断,再将葱切成段、姜切片; 2、坐锅点火加底油,放入葱姜煸炒出香味后,打入鸡蛋稍炒一下加高汤大火烧至汤白后放入龙须面,加盐、胡椒粉、鸡精、料酒、调味; 3、先将煮熟的龙须面取出放在碗中,后把油菜心同蛤蜊一起放入锅中,大火煮熟,撒上小葱花,浇在面即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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