菜名 | 栗子粥 |
做法 | 上海小吃栗子粥的做法详细介绍 所属地区:上海小吃 工艺:熬煮汆炖烩焖法 栗子粥的制作材料:大米200克,栗子150克,白糖175克。 栗子粥的介绍:上海风味点心。近2O年多比较盛行,是老年人四季皆宜的粥品,具有补肾、益腰脚之功效。 栗子粥的特色: 栗子酥糯,粥香甜可口。 教您栗子粥怎么做,如何做栗子粥 1.将栗子用刀切开,加水烧开后取出,剥去壳及外衣,把栗子肉切成丁块(每个栗子切为四块)。大米淘洗净。 2.锅内加入大米、栗子、水约750克,用旺火烧开,改用小火煮熟,加糖拌匀即成。 栗子粥的制作要领:栗子要煮至酥烂,大米要煮至开花汤浓稠为宜。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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