煸馅蒸饺_菜谱查询

煸馅蒸饺

菜系及功效：精品主食
煸馅蒸饺的制作材料：
主料：猪油50克,酱油5O克,面酱25克,味精2.5克,花椒面1克, 葱花1克,姜末10克,芝麻油5克,精盐1克,鸡汤500克。精粉500克,猪五花肉500克
教您煸馅蒸饺怎么做，如何做煸馅蒸饺才好吃
1.将猪肉剁碎，勺内放入猪油下碎肉煸炒，加入花椒面、姜末、酱油、面酱、鸡汤搅稀倒出，放冰箱内凉透。

2.把精粉用开水烫好，揉成面团，揉匀后搓成长条下成50个面剂，按扁，擀成圆薄皮。

3.肉馅凉透后，放葱花，加入芝麻油拌匀。

4.左手拿皮，右手抹馅，合拢，捏成月牙形的饺子。

5.将饺子摆在屉内蒸10分钟左右即熟。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

香炒豆干	红豆派	油菜丝炒面	珊瑚金钩	豆腐饼
芹菜腐皮	草莓优酪乳	鸡蓉蕨菜羹	莲藕红豆牛腱汤	蒜蓉小面包
干丝拌青椒	白玉甘甜姜薯	软熘肉片	贝丝扒菜胆	香炸银鳕鱼
烧回龙蛋	清汤螃蟹蛋	麻酱紫鲍	拌葵花籽菜胆	椒盐肚尖
锅贴鱼盒	菜花咖喱虾	油闷春笋	香辛蛋皮沙拉	泰式咖喱龙虾