蛋皮饭卷 |
菜系及功效:精品主食 蛋皮饭卷的制作材料: 主料:米饭 辅料:鸡蛋,熟鸡肉,熟青豆 调料:盐,甜面酱,鸡精,韩式辣酱,葱 蛋皮饭卷的特色: 饭香饼鲜,色泽金黄,香辣爽口。 教您蛋皮饭卷怎么做,如何做蛋皮饭卷才好吃 1、将鸡肉切碎,葱切碎,坐锅点火倒入油,油热后放入鸡蛋打散,下辣酱、甜面酱和葱花炒去水分,倒入米饭,加入鸡肉丁、青豆翻炒,加盐、鸡精调味,炒至米饭出香味散粒后取出待用; 2、将平底锅坐火放底油,将鸡蛋打散后倒入锅中煎成饼状,将米饭放在上面卷起取出,食用时切开即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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