咖喱鸡盖饭_菜谱查询

咖喱鸡盖饭

菜系及功效：精品主食
咖喱鸡盖饭的制作材料：
主料：童子鸡,胡萝卜,土豆,蘑菇,洋葱,咖喱。
教您咖喱鸡盖饭怎么做，如何做咖喱鸡盖饭才好吃

把土豆切成块。
洋葱块、胡萝卜丁和蘑菇片。
佛蒙特咖喱（味道中辣）
长城干红一瓶。
把土豆略过油后盛出。
鸡块焯一下水，又称“飞水”。

把飞好水的鸡块倒入油锅中炒。
加入红酒去鸡肉的腥味。

依次在锅中倒入土豆块、洋葱、胡萝卜、蘑菇片，一起炒。

盖上锅盖，关小火焖一会。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

家常炖黄花鱼	凤凰紫菜卷	烧云腿	雪菜豆瓣泥	炸熘大肠
鱼香素斋	花椒鸡丁	龙眼酸枣仁饮	酸豆角炒肉粒	油煎蛋面
凤尾对虾卷	五香干炒肉丁	东坡鳊鱼之清蒸	淮山炖乳鸽	炒双冬
海带清热汤	木耳豆腐	松糕	鹌鹑雪梨汤	双色鸡丸汤
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