清蒸地瓜块 |
菜系及功效:精品主食 甜品/点心 补气食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味:甜味 工艺:清蒸 清蒸地瓜块的制作材料: 主料:甘薯500克 辅料:金糕25克 调料:白砂糖30克,植物油10克 清蒸地瓜块的特色: 操作简单,香甜酥烂。 教您清蒸地瓜块怎么做,如何做清蒸地瓜块才好吃 1. 把地瓜洗净去皮,切成2厘米见方的块; 2. 用开水烫一下,捞出控净水待用; 3. 京糕切成6毫米见方的丁; 4. 把切好的地瓜块放在盘里,加入植物油,撒上白糖10克,上笼蒸半小时左右; 5. 蒸烂取出扣在盘里; 6. 将剩余的糖撒在蒸好的地瓜块上; 7. 再把京糕丁撒在白糖上即成。 小帖士-食物相克: 甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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