菜名 | 山药羹 |
做法 | 菜系及功效:美味粥汤 山药羹的制作材料: 主料:山药300克,糯米50克,枸杞少许。白糖30克。 教您山药羹怎么做,如何做山药羹才好吃 1.山药去皮洗净,切成小块;糯米洗净,浸泡4小时;枸杞洗净。 2.锅置火上,加水,水沸后放糯米、山药块、枸杞煮成羹,放糖即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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