清蒸蛋羹_菜谱查询

清蒸蛋羹

菜系及功效：家常菜谱幼儿菜谱老人食谱
口味：咸鲜味
工艺：清蒸
清蒸蛋羹的制作材料：
主料：鸡蛋150克
辅料：猪肉(瘦)25克
调料：香油5克,酱油5克,盐2克,大葱5克

清蒸蛋羹的特色：
咸香软嫩。
教您清蒸蛋羹怎么做，如何做清蒸蛋羹才好吃

1. 将猪瘦肉剁成肉末。葱洗净切成末。
2. 将鸡蛋磕入碗内打散，加入精盐、酱油、葱末、猪肉末，再加入清水200克，充分搅匀，放蒸锅内小火蒸12分钟，取出，淋上香油即成。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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