酸豆角炒肉末 |
菜系及功效:家常菜谱 酸豆角炒肉末的制作材料: 主料:酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油,精盐,味精,酱油各适量。 酸豆角炒肉末的特色: 选料丰富,色泽红亮。爽脆滑嫩,麻辣咸甜鲜,香味扑鼻。 教您酸豆角炒肉末怎么做,如何做酸豆角炒肉末才好吃 1.酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。 2.炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
泡凤爪 | 炝瓜条海米 | 沙锅鱿鱼 | 开远小卷粉 | 椒油拌莴笋丝 |
咖喱子鸡丁 | 豉椒豆腐 | 罗汉鸭 | 香滑椰汁糕 | 酸菜粉汤 |
肉丝拌腐皮 | 枸杞蛤蜊蒸蛋 | 切面银丝卷 | 欧式炸土豆丸子 | 酱五花肉 |
上汤虾丸 | 天津糖排骨 | 三鲜豆腐 | 德式烤牛排 | 椰菜鸳鸯虾 |
有机豆腐菜干粥 | 肉片汤 | 牛杂碎汤 | 五柳脆皮石斑 | 虾米粉丝蒸蛋 |
备案号:陕ICP备07500076号