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查询菜谱:

油焖香冬

菜系及功效:家常菜谱
油焖香冬的制作材料:
主料:冬瓜 1段 新鲜香菇 5~6朵 姜片 数片 香菜 少许 酱油 4大匙 冰糖 1又1/2大匙 甘草水 1大碗
教您油焖香冬怎么做,如何做油焖香冬才好吃
(1)冬瓜去皮去籽,整环冬瓜放入油锅炸至两面微熟即可捞起。 

(2)起油锅爆香姜片,将冬瓜、香菇放入,加入所有调味料,煮开后盖上锅盖焖煮20分钟至冬瓜熟透入味。 

(3)装盘后,将香菇放在冬瓜中央,再将冬瓜切段,依序排成轮状,再撒上少许香菜即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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