清炒四季豆_菜谱查询

清炒四季豆

菜系及功效：家常菜谱
清炒四季豆的制作材料：
主料：四季豆（四个人一般是1斤左右）,蒜一瓣,干辣椒两个（可要可不要）,盐,鸡精。

教您清炒四季豆怎么做，如何做清炒四季豆才好吃
1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。

2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。

3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~

贴士：四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜（这是我们这里的特产哦）炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也会有毒的。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

糖醋酥鱼	锅烧肘子	雪衣夹沙荷花	腰夹	香辣田鸡腿
清炖甲鱼	蟹粉响铃	牛肉蒸滑蛋	冬苋菜豆腐汤	翡翠金钱蛋
熏五香兔肉	松仁仔鸡粥	羊肉抓饭	酱蟹	法式香培青豆汁浓汤
发菜蚝菇扣鱼唇	螺丝肉	油焖双丁	红枣煲老鸡	蒜泥拌凉粉
酸辣里脊豆腐汤	酱大肚	二姐兔丁	油红鲟	炸素螃蟹