牛肉蒸滑蛋_菜谱查询

牛肉蒸滑蛋

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱青少年食谱补虚养身食谱益智补脑食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
牛肉蒸滑蛋的制作材料：
主料：牛肉（瘦）150克,鸡蛋150克
辅料：粉丝20克
调料：大葱20克,盐3克,味精2克,料酒15克,酱油10克,姜汁5克
教您牛肉蒸滑蛋怎么做，如何做牛肉蒸滑蛋才好吃

1. 粉丝浸软切短，滴干水，加少许盐捞匀盛碟上；
2. 牛肉加盐、味精、料酒、姜汁、酱油搅匀；
3. 鸡蛋搅匀，加和1/4杯冷开水再搅匀；
4. 加入牛肉、葱花搅匀，倒在粉丝上蒸熟。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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