蟹粉响铃_菜谱查询

蟹粉响铃

菜系及功效：沪菜
蟹粉响铃的制作材料：
主料：豆腐衣2张,熟清水蟹粉50克,净黄鱼肉100克,鸡蛋1只,番茄沙司10克,生粉,盐,味精,胡椒粉各适量。
蟹粉响铃的特色：
外脆内嫩，鲜美爽口。
教您蟹粉响铃怎么做，如何做蟹粉响铃才好吃
1.净黄鱼肉去条，放入盐、味精、胡椒粉少许和蟹粉拌匀，加入生粉少许继续拌匀。生粉、鸡蛋液和成全蛋糊备用。

2.豆腐衣平放在桌上。把蟹粉鱼肉放在豆腐衣上卷起后，用全蛋糊封口，用刀切成小段。油锅烧到四成热时，开旺火把腐衣卷放入油锅中炸脆，倒入漏勺中装盘，盘中装上番茄沙司即成。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

羊肉锅贴	清炖鸭掌	白菜鱼尾汤	水果拼盘	猪肉烧卖
麻糖锅炸	樱桃牛肉	烩散丹	海皇竹盅鸡	三味汤
绣球鱼	小白菜炒肉	鱼香菜心	多味黄瓜	鸡丝汤
蜜炙水脆油	肉片炒豆腐	青红椒牛肉丝	蟹香豆腐	白玉黄蜂肉
双酥月饼	鸡粒雪菜炒豆干	竹荪蛋蒸乳鸽	鱼香豆花	香橙玉米鱼