鳕鱼锅贴_菜谱查询

鳕鱼锅贴

菜系及功效：精品主食
工艺：炸
鳕鱼锅贴的制作材料：
主料：鳕鱼肉100克,瓜子仁50克,面包片10片。
调料：盐,鸡精,淀粉,蛋黄糊,色拉油各适量。
教您鳕鱼锅贴怎么做，如何做鳕鱼锅贴才好吃

1.鳕鱼肉切块，洗净，加盐、鸡精、淀粉上浆待用。

2.面包片刻成圆形待用；瓜子仁入油锅炸脆，待用。

3.鳕鱼块挂蛋黄糊，放在面包片上，压上瓜子仁，下油锅炸至金黄即可。

鳕鱼锅贴的制作要诀：锅贴要用中油温养熟，保持菜品成色。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

栗子菜条	桃干	瓜仁西葫芦	豆沙锅饼	糟鸡爪
口蘑奶油汤	小麦通草粥	萝卜羊腩煲	炸芙蓉肉	清蒸茄条
黔味大虾	朝鲜烤牛肉	香卤淡菜	素炒菠菜	干锅香辣鸡翅
清炖排骨	水蛇粥	猪肉焖野鸭	生醉蟹油拌佛手海蜇皮	花菇烧菱角
虾仁面包	酸辣海参	地瓜起司饭	土豆丝拌白菜	豆沙方糕