牛肉煮鲜虾_菜谱查询

牛肉煮鲜虾

菜系及功效：家常菜谱
牛肉煮鲜虾的制作材料：
主料：麻虾200克,金针菇50克,生姜,葱各10克。牛油10克,盐10克,味精15克,白糖3克,清汤100克,麻油5克,绍酒5克。
教您牛肉煮鲜虾怎么做，如何做牛肉煮鲜虾才好吃
1.麻虾切去虾须，金针菇切去老根，生姜切丝，葱切段。

2.烧锅下牛油，放姜丝，虾攒入绍酒煸炒。

3.然后加入清汤煮开，再调入盐、味精、白糖用中火煮10分钟，放入葱段，淋入麻油即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

酱牛筋	辣子脆肠	金钩烘蛋	海米拌黄瓜	开口笑
水糖蒸馍	猪肉酸菜锅贴	萝卜牛腩煲	蟹黄豆腐	青椒绿豆芽
济南甏肉	清炒芥兰	五香葱油鸭	西芹炒杏仁	香芹拌腐竹
挂霜荸荠	萝卜烧蘑菇	肉末酸豆角	柠汁煎软鸭	海参枸杞炖蛋
马兰香干	冬瓜炒肉片	颗粒牛肉松	瑞士排骨	雪花虾仁豆腐羹