| 浇汁蘑菇烤豆腐 |
菜系及功效:家常菜谱 浇汁蘑菇烤豆腐的制作材料: 主料:烤豆腐,香菇,青红椒,丛生口蘑,胡萝卜葱,姜,蒜,盐,料酒,酱油,食用油,鸡精 浇汁蘑菇烤豆腐的特色: 鲜香可口。 教您浇汁蘑菇烤豆腐怎么做,如何做浇汁蘑菇烤豆腐才好吃 1. 将香菇、丛生口蘑切去根洗净,切成片; 2. 青红椒去蒂去子,切成细丝,葱、姜、蒜切成末; 3. 胡萝卜洗净切成丝,烤豆腐横切成块,沥干水分待用; 4. 坐平底锅点火放油,油热后将烤豆腐放入锅内煎至金黄待用; 5. 锅内留余油,油热倒入葱、姜、蒜炒出香味,加入青红椒丝、香菇片、口蘑片、胡萝卜丝、料酒、盐、鸡精、酱油翻炒,浇在盘中的豆腐上即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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