韭菜豆腐丝_菜谱查询

韭菜豆腐丝

菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱高脂血症食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
韭菜豆腐丝的制作材料：
主料：韭菜75克,油皮150克
调料：色拉油15克,盐2克,白砂糖1克,酱油3克,味精1克

教您韭菜豆腐丝怎么做，如何做韭菜豆腐丝才好吃
1.　韭菜洗净，切段；
2.　将豆腐皮先切丝，洗净后再切成段；
3.　炒锅置火上，倒油，放入高汤、豆腐丝和适量的盐、白糖、酱油、味精，用小火慢慢翻炒5-7分钟；
4.　使豆腐丝完全吸收汤味道，再放入韭菜继续炒半分锅即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

熏五香豆干	龟羊汤	泡椒肝片	麻辣藕片	鸳鸯蛋糕汤
脆皮豆沙条	菠菜水萝卜	卤味酥排骨	清炖肚片汤	绿豆芽拌粉皮
炒糊拔	千层葱油饼	清汤越鸡	三丝生菜	海带肉排汤
蒜香味王骨	肉片烧茄子	耳环鱿鱼	棱角红烧肉	紫米红枣粥
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