浇汁咸蛋肉饼_菜谱查询

浇汁咸蛋肉饼

菜系及功效：家常菜谱滋阴食谱清热去火食谱贫血食谱
口味：咸甜味
工艺：熟炒
浇汁咸蛋肉饼的制作材料：
主料：咸鸭蛋120克,猪肉(瘦)300克
调料：酱油10克,味精1克,白砂糖5克,盐3克,淀粉(玉米)5克,香油5克,花生油40克
教您浇汁咸蛋肉饼怎么做，如何做浇汁咸蛋肉饼才好吃

1. 将猪肉剁碎，加盐，味精少许，一同搅拌上劲，再把湿淀粉少许和咸蛋白拌入肉中；
2. 将调拌好的肉放在碟上铺平，把咸蛋黄用刀压扁放在肉面上，中火蒸15分钟取出；
3. 炒锅上火，放入水少许，酱油、白糖，调成汁，淋入香油，浇在上面即成。

小帖士-食物相克：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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