| 菜名 | 牛肉萝卜丝汤 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 牛肉萝卜丝汤的制作材料： 主料：牛肉（瘦）300克 辅料：胡萝卜100克,白萝卜100克 调料：料酒15克,味精2克,盐3克,姜汁10克,葱汁10克,鸡精15克 牛肉萝卜丝汤的特色： 色淡味鲜，营养全面，造型美观，风格独异。 教您牛肉萝卜丝汤怎么做，如何做牛肉萝卜丝汤才好吃 1. 牛肉、胡萝卜、白萝卜均切成细丝； 2. 勺内放鲜清汤800克，加料酒、精盐、鸡精； 3. 下入胡萝卜丝、白萝卜丝及葱、姜丝烧开； 4. 最后下入牛肉丝烧开，撇去浮沫，熟透后加味精，出勺装碗即成。 小帖士-食物相克： 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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