竹荪凤爪汤_菜谱查询

竹荪凤爪汤

菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
竹荪凤爪汤的制作材料：
主料：鸡爪100克,竹荪(干)300克,冬笋50克,香菇（鲜）15克
辅料：陈皮3克
调料：鸡精2克,盐2克
教您竹荪凤爪汤怎么做，如何做竹荪凤爪汤才好吃
1.　竹荪泡发备用；
2.　冬笋洗净，切片；
3.　冬菇洗净，去蒂后切块；
4.　鸡爪洗净，剁去脚趾，用刀斩成两半，再用热水在锅中汆烫后捞出；
5.　将鸡爪、竹荪、冬菇、陈皮放入锅中；
6.　烧滚沸后加热10分钟，放入盐、鸡精调味即可。
小帖士-食物相克：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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