翡翠丸子汤_菜谱查询

菜名

翡翠丸子汤

做法

菜系及功效：家常菜谱滋阴食谱营养不良食谱贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
翡翠丸子汤的制作材料：
主料：猪里脊肉200克
辅料：菠菜50克,黄瓜50克,鸡蛋清30克
调料：盐3克,味精2克,香油5克,料酒5克
教您翡翠丸子汤怎么做，如何做翡翠丸子汤才好吃

1. 猪肉洗净剁成细泥；
2. 菠菜洗净；
3. 黄瓜切成象眼片；
4. 将肉泥装在碗内，放入鸡蛋清、料酒、精盐、味精搅成馅；
5. 坐锅点火放入鸡汤烧开，将肉泥挤成小丸子下入汤内，再放入黄瓜片、菠菜心，烧开后撇去浮沫，淋香油，出锅装碗即成。

小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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