菜花三色蛋_菜谱查询

菜花三色蛋

菜系及功效：家常菜谱肾调养食谱美容菜谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
菜花三色蛋的制作材料：
主料：菜花400克,松花蛋（鸭蛋）70克,鸡蛋250克
调料：香油1克,植物油15克,大葱5克,盐2克
教您菜花三色蛋怎么做，如何做菜花三色蛋才好吃
1.　将菜花切成粗粒，放入开水中焯一下；
2.　鸡蛋打入碗中加盐搅匀；
3.　咸蛋蒸熟后切成粗粒；
4.　皮蛋去壳切粗粒；
5.　锅内倒油烧热，放入鸡蛋、咸蛋、皮蛋、菜花、葱粒搅匀，翻炒至鸡蛋熟；
6.　将锅放入白芝麻炒香，撒在三色蛋上即可。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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