西红柿爆蛋煲_菜谱查询

西红柿爆蛋煲

菜系及功效：家常菜谱学龄期儿童食谱青少年食谱
口味：咸酸味
工艺：煮
西红柿爆蛋煲的制作材料：
主料：番茄200克,鸡蛋150克
辅料：黄瓜75克
调料：花椒粉1克,盐3克,鸡精2克,香油3克,大葱10克
教您西红柿爆蛋煲怎么做，如何做西红柿爆蛋煲才好吃
1. 将黄瓜切成片；
2. 香菜切成段；
3. 葱切碎末；
4. 西红柿用开水烫后去皮；
5. 将鸡蛋摊成一个整的鸡蛋饼，加入西红柿、开水（500毫升）、鸡精、精盐、花椒粉，煲20分钟后关火；
6. 放入葱末、黄瓜片、香菜段，淋上香油即可。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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