雪菜肉丝汤_菜谱查询

雪菜肉丝汤

菜系及功效：家常菜谱青少年食谱滋阴食谱健脾开胃食谱贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
雪菜肉丝汤的制作材料：
主料：猪肉(瘦)200克
辅料：冬笋50克,芥菜100克
调料：盐5克,料酒5克,味精5克,色拉油10克
雪菜肉丝汤的特色：
汤色银白，清香，鲜润。
教您雪菜肉丝汤怎么做，如何做雪菜肉丝汤才好吃
1. 猪肉、冬笋洗净，均切成6厘米长的细丝；
2. 雪菜洗净切成细末；
3. 炒锅放在火上，倒入高汤，下肉丝、笋丝，搅散后放入雪菜末，加入料酒、味精、盐，待烧沸后，撇去浮沫；
4. 淋入色拉油，起锅倒入汤碗中即成。

雪菜肉丝汤的制作要诀：本品需高汤约750克。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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