雪里蕻拌豆干_菜谱查询

雪里蕻拌豆干

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱
口味：酸甜味
工艺：拌
雪里蕻拌豆干的制作材料：
主料：芥菜100克,豆腐干300克,辣椒(红,尖,干)50克
调料：盐3克,白砂糖10克,陈醋15克,香油15克

教您雪里蕻拌豆干怎么做，如何做雪里蕻拌豆干才好吃
1. 雪里蕻（芥菜）洗净，放入滚水中氽烫，捞出挤干水分，切成细末；
2. 豆腐干洗净切丁；
3. 红辣椒洗净，去蒂切末；
4. 锅中倒油烧热，爆香红辣椒末，放入雪里蕻翻炒片刻盛出装盘，加入豆腐干、精盐、白糖、陈醋，淋上香油即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

鳝鱼煮干丝	杏仁排骨	大烩墨鱼三鲜	淮阴小饺	麻辣鸡肫毛豆
咸蛋黄狮子头	玉子蛤蜊	翡翠羹	木耳烧腐竹	榨菜羊肉丝
蛋炒饭	栗子粥	夹心虾糕	虾酱粉丝炒菠菜	芪归炖鸡汤
油泡肾球	清炖黑鲷	红薯炒栗米	韩式泡菜豆腐汤	莲莲似蜜
醉糟鸡	椒麻鸭掌(一)	豆苗虾仁	海带拌鸡丝	杂拌豆腐丝