鸡火白菜汤_菜谱查询

鸡火白菜汤

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱美容菜谱营养不良食谱清热去火食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
鸡火白菜汤的制作材料：
主料：白菜200克
辅料：鸡肉50克,火腿50克
调料：盐3克,胡椒粉2克,味精2克,植物油5克,鸡油2克
教您鸡火白菜汤怎么做，如何做鸡火白菜汤才好吃
1. 大白菜心放入沸水锅内氽一下，捞出；
2. 鸡肉洗去血水煮熟与火腿切成薄片；
3. 坐锅点火放入植物油，待油烧至三成热，放入白菜心、火腿片、鸡片炒一下，再加入鸡汤、胡椒粉、盐、味精烧沸出味，最后淋鸡油，倒入汤碗内即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

火腿冬瓜猪骨汤	竹笙扒鸭掌	油汆馒头	茄汁蘑菇	枣泥米糕
双参炖圆鱼	吉祥长年菜	两吃活虾	凤翼蒸花菇	油卤豆腐
大枣荔枝干	红油拌粉皮肚丝	砂锅鱼肚汤	双丝翡翠卷	竹节鸡汤
煨牛肉汤	黑豆蛋粥	汴京（焖炉）烤鸭	金针菇炒银杏	酥炸金钱牛肉夹
马兰头拌冬笋	雪菜芦笋饺	西红柿珍菇炖乌鱼	肉馅豆腐夹	粘糕汤