龙井鲶鱼清汤_菜谱查询

龙井鲶鱼清汤

菜系及功效：家常菜谱利尿食谱滋阴食谱产后调理食谱健脾开胃食谱通乳食谱
口味：清香味
工艺：煮
龙井鲶鱼清汤的制作材料：
主料：鲶鱼500克
辅料：龙井20克
调料：姜5克,盐3克
教您龙井鲶鱼清汤怎么做，如何做龙井鲶鱼清汤才好吃
1. 鲶鱼去鳞、鳃及内脏，以清水洗净，切成片，用姜丝和少许精盐腌渍20分钟；
2. 炖锅里加入适量清水煮开，调成小火，加入龙井茶叶煮5分钟；
3. 捞除茶叶渣，将鲶鱼片放入，改中火煮10分钟，下精盐调味即可。
小帖士-食物相克：
鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
龙井：人参、西洋参不宜和茶一起食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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