淮山乌骨鸡汤_菜谱查询

菜名

淮山乌骨鸡汤

做法

菜系及功效：家常菜谱延缓衰老食谱产后调理食谱贫血食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
淮山乌骨鸡汤的制作材料：
主料：乌骨鸡300克,山药600克
辅料：香菇（鲜）60克,枣（干）25克
调料：盐4克,香油5克
教您淮山乌骨鸡汤怎么做，如何做淮山乌骨鸡汤才好吃

1. 鸡洗净，切块，放入滚水中氽烫，捞出后再洗净；
2. 红枣泡水至膨胀；
3. 香菇整朵洗净，泡温水，再切去蒂头备用；
4. 淮山药去皮，切块，将其余材料放入深锅内，加冷水以中火煮约15分钟；
5. 再加入淮山药及四杯水，一起煮至淮山药松软；
6. 最后加入调料即告完成。

小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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