彩丝金柳_菜谱查询

彩丝金柳

菜系及功效：京菜
彩丝金柳的制作材料：
主料：甘笋,冬菇各80克,木耳,冬笋,金菇,银芽各40克,珍珠叶,粉丝各20克,甘笋花1朵,芫荽2棵,油,盐各少许。

教您彩丝金柳怎么做，如何做彩丝金柳才好吃
1、冬菇、木耳浸透洗净切丝。

2、冬笋、甘笋切丝。

3、粉丝炸透，先放大镜碟上。

4、珍珠叶洗净晾干、炸脆。

5、烧红油镬，把1、2丝料及金菇、银芽一起炒，加入盐调味即可上碟。

6、炸珍珠叶团边，饰以甘笋花及芫荽。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

杏鲍菇串烧	牛奶荷包蛋	烧汁牛蛙腿	焖南瓜饭	西施豆腐
鹅血茅根汤	鱼香瓦块鱼	云腿煎软鸭	拌肚尖花	银芽炒鳝丝
牛奶菠菜汤	滑炒蛤蜊马蹄	牛肉煎饼	摩侠过海	润肺菜干汤
青椒番茄酿节瓜	金斗京酱牛肉丝	五味子炖蛋	鸡蛋色拉	银针火鸭丝
油菜花菇蕈泡菜	牛奶蛋黄汤	煎蒸菠菜盒	瑶柱冬瓜丝粥	西米木瓜奶露