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菜名 干贝白菜汤
做法
菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
干贝白菜汤的制作材料:
主料:白菜200克
辅料:干贝25克,虾米25克,火腿50克
调料:盐3克,料酒5克,大葱5克,姜2克,胡椒粉2克,鸡油2克,植物油10克


教您干贝白菜汤怎么做,如何做干贝白菜汤才好吃

1. 将白菜洗净切片;
2. 葱、姜洗净分别切成段和片;
3. 坐锅点火放油,油温六七成热时,放入葱段、姜片炒出香味,再倒入干贝、火腿、海米,点入少许料酒煸炒,最后加入精盐、高汤、胡椒粉,锅开后倒入砂锅中加白菜片煮30分钟即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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