拌酸辣白菜心_菜谱查询

拌酸辣白菜心

菜系及功效：家常菜谱美容菜谱减肥菜谱清热解毒食谱健脾开胃食谱
口味：酸辣味
工艺：拌
拌酸辣白菜心的制作材料：
主料：白菜300克
调料：盐3克,醋5克,白砂糖2克,酱油4克,泡椒15克,姜5克,花椒3克

教您拌酸辣白菜心怎么做，如何做拌酸辣白菜心才好吃
1. 将白菜去叶取白菜心洗净，切成长丝，用沸水烫一下，加精盐拌匀腌渍2小时，再挤去水分，放入大碗内；
2. 泡椒洗净切成细丝；
3. 姜去皮切细丝；
4. 将醋、酱油、白糖、泡红辣椒丝，姜丝和花椒放入另一碗内拌匀，再倒入白菜丝中，稍加搅拌，盖好30分钟后即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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