| 菜名 | 京汁梨 |
| 做法 | 菜系及功效：甜品/点心 咳喘食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 口味：酸甜味 工艺：其他 京汁梨的制作材料： 主料：梨500克,金糕250克 调料：白砂糖30克 京汁梨的特色： 红白相间，酸甜可口，细软滑脆。 教您京汁梨怎么做，如何做京汁梨才好吃 1. 梨洗净，去皮，去核，切成1厘米的片； 2. 京糕，也切成1厘米厚的片； 3. 将梨同京糕一片片压一片地码起来，切成1厘米宽的条； 4. 将盘后齐头向外码成两行，上边再压一行； 5. 白糖撒在京糕、梨丝上即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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