| 菜名 | 松花豆腐 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 清热去火食谱 口味：麻酱味 工艺：拌 松花豆腐的制作材料： 主料：松花蛋（鸭蛋）100克,豆腐(南)200克 调料：芝麻酱15克,酱油10克,盐3克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,姜3克 松花豆腐的特色： 此菜吃法新颖，别有风味。 教您松花豆腐怎么做，如何做松花豆腐才好吃 1. 将松花蛋洗净剥壳，切成橘瓣形，摆在盘四周。大蒜去皮洗净捣成蒜泥。葱姜洗净均切成末。 松花豆腐的制作要诀：此菜可配食香酥饼。 小帖士-食物相克： 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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