松花豆腐_菜谱查询

松花豆腐

菜系及功效：家常菜谱美容菜谱清热去火食谱
口味：麻酱味
工艺：拌
松花豆腐的制作材料：
主料：松花蛋（鸭蛋）100克,豆腐(南)200克
调料：芝麻酱15克,酱油10克,盐3克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,姜3克
松花豆腐的特色：
此菜吃法新颖，别有风味。
教您松花豆腐怎么做，如何做松花豆腐才好吃

1. 将松花蛋洗净剥壳，切成橘瓣形，摆在盘四周。大蒜去皮洗净捣成蒜泥。葱姜洗净均切成末。
2. 豆腐放开水锅内焯一下，捞出，再放到冷开水内浸一下，切成丁，加入酱油、芝麻酱、精盐、蒜泥、葱末、姜末拌匀，放在盘中央即成。

松花豆腐的制作要诀：此菜可配食香酥饼。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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