美味木耳蛋汤_菜谱查询

美味木耳蛋汤

菜系及功效：家常菜谱青少年食谱老人食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
美味木耳蛋汤的制作材料：
主料：鸡蛋200克,木耳(水发),50克,油菜心100克
调料：盐4克,猪油（炼制）75克,味精2克
教您美味木耳蛋汤怎么做，如何做美味木耳蛋汤才好吃

1. 将鸡蛋磕入碗内用力调匀；
2. 黑木耳洗净；
3. 汤锅置火上，放入猪油烧热；
4. 鸡蛋入锅，煎至两面微黄；
5. 当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入鲜汤1000克，再下精盐、木耳、菜心（油菜心）、味精烧开；
6. 入味后淋上猪油即成。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

白芷茯苓薏苡仁粥	苦瓜皮蛋汤	干丝拌蟹黄	地中海沙拉	京汁梨
潮汕蚝烙	大蹄扒海参	砂锅鱼唇	猪肉炖粉条	花生碎拌豆腐
花生鲤鱼	荤素丝塔	西米银耳羹	软熘肉片	镶茄夹
飘香猪脆骨	香煎芙蓉蛋	姜丝牛肉	象生梅花饼	龙眼粥
三鲜砂锅	蒜蓉开边虾	橄榄鱼	蒜烧牛筋	银耳柑羹