菜名 | 金针烩沙虫 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味:咸鲜味 工艺:烩 金针烩沙虫的制作材料: 主料:海肠250克 辅料:黄花菜(干)25克,粉丝25克 调料:料酒15克,盐5克,味精1克,大葱5克,姜5克,猪油(炼制)25克 教您金针烩沙虫怎么做,如何做金针烩沙虫才好吃 1. 将沙虫翻转洗净,放入滚水锅中稍烫,捞出洗净; |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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