菜名 | 金银花蒸鱼 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 头痛食谱 高血压食谱 口味:咸鲜味 工艺:蒸 金银花蒸鱼的制作材料: 主料:草鱼750克 辅料:金银花50克,糯米粉100克 调料:香油50克,料酒25克,胡椒粉2克,盐3克,味精1克,酱油15克 教您金银花蒸鱼怎么做,如何做金银花蒸鱼才好吃 1. 将金银花洗干净,用清水泡一下,沥干水; 2. 糯米粉加入清水发湿; 3. 将草鱼宰杀,去内脏,洗净沥干水分,剔下鱼肉切成块,加入料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉,香油拌匀,备用; 4. 将调好味的鱼块,用刀划一缝(深度为鱼的1/2),在缝中插上朵金银花,抹上少许米粉,放入蒸碗中; 5. 将剩下的金银花用湿米粉及调鱼块的汁拌匀,撒在鱼块上,入笼蒸熟即可。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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