挂霜花生仁_菜谱查询

菜名

挂霜花生仁

做法

菜系及功效：家常菜谱甜品/点心
口味：甜味
工艺：挂霜
挂霜花生仁的制作材料：
主料：花生仁（生）250克
调料：白砂糖100克,淀粉(玉米)30克
教您挂霜花生仁怎么做，如何做挂霜花生仁才好吃
1.　将花生仁放入油锅中炸熟，捞出稍晾；
2.　花生仁去掉外皮并沥干；
3.　炒锅内放入清水、白糖，用小火加热至糖浆冒泡；
4.　把花生仁放入锅中，迅速用锅铲不断翻动；
5.　同时均匀地撒入少许干淀粉，使糖浆均匀地裹在花生仁外面即可。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

酸辣发菜羹	煨羊肉	姜末拌海螺	豉汁鱼云	莲藕章鱼煲猪脚
鸭肝鲜蘑托司	芋仔煮鸭	海椒炒牛蛙	酥皮三色卷	砂锅鸡块汤
鸡蓉丸子	家常酱猪手	焖地瓜块	虾仁生菜	扇形划水
小酥肉	五味双鲜	炖羊蹄	红焖小土豆	腐竹卷
东坡绣球	糖枯鳝丝	雪花三角酥	奶油汤	酱大蒜(三)