土豆炖乳鸽_菜谱查询

土豆炖乳鸽

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
土豆炖乳鸽的制作材料：
主料：雏鸽300克,土豆（黄皮）400克
调料：植物油40克,香菜5克,大葱5克,姜5克,八角3克,料酒20克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克
教您土豆炖乳鸽怎么做，如何做土豆炖乳鸽才好吃

1. 将乳鸽宰杀去毛及内脏，洗净后剁成块（5厘米见方），投入沸水锅内氽透，捞出备用；
2. 土豆去皮洗净后切成小块；
3. 葱切段、姜切片；
4. 香菜洗净切成段；
5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入姜片、葱段和大料（八角）炸出香味；
6. 锅内放入乳鸽块、土豆块煸炒片刻，倒入高汤750克，加入料酒、精盐、和味精烧沸；
7. 用小火炖至乳鸽块酥烂，出锅时撒上胡椒粉、香菜即可。

免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

田园四宝	黄花鸡蛋汤	龙须面	炒鲜菇	香菜拌干丝
锅塌里脊卷	渭南时晨包子	芋艿百叶包肉	白萝卜炖大排	凱撒沙拉
冰皮月饼	甜豆炒肥牛	蜇皮拌芹菜	砂锅鱼肚汤	裹烧茭白
干烧海鱼头	炝羊肚青椒	山药香菇鸡	肉末蛋	白糖伦教糕
酱羊肚	蒜酱鱿鱼	涮羊肉（广州）	珍珠小丸子	豆腐砂锅饭